Шоколад горький (72% какао), 200 гр.

Вкус и запах: Насыщенный шоколадный вкус с приятной горечью, с легкими фруктовой и сливочной нотами, ванильным ароматом.
Цвет: Темно-коричневый, характерный для данного типа шоколада.
Текстура: Твердая, однородная.
Форма: Крупные дропсы.
 
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
 
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 31–32 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
 
Состав: тёртое какао, сахар, масло какао, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль.
 
Производитель: Кондитерская фабрика "Победа", Россия
Отзывы на шоколад: https://www.instagram.com/p/B6IRdwvlfHP/